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【バターと同じ黄色なのはずるい】 「マーガリンはピンク色にするべき」そんなヤバい法律がアメリカで成立寸前になったワケ [朝一から閉店までφ★]

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1 :朝一から閉店までφ ★:2022/01/06(木) 12:20:24.84 ID:sb85o7OH9.net
2022/01/06 10:00
「マーガリンはピンク色にするべき」そんなヤバい法律がアメリカで成立寸前になったワケ
「バターと同じ黄色なのはずるい」
PRESIDENT Online
久野 愛
東京大学大学院情報学環准教授

1900年頃のアメリカでは、「マーガリンはピンクに着色して販売せよ」という法律が成立寸前になったことがある。東京大学大学院の久野愛准教授は「マーガリンに市場を奪われるバター業界の反発だった。当時の人がいかに食べ物の色に重点を置いていたかが読み取れる」という――。
※本稿は、久野愛『視覚化する味覚』(岩波新書)の一部を再編集したものです。
https://president.jp/articles/-/53343

バターの安価な代替品として生まれたマーガリン

酪農家らがバターの色の重要性をより強く認識するきっかけとなったのが、マーガリンの誕生である。これは、「バターの安価な代替品」として生まれたマーガリンが、バター生産者にとって大きな脅威となったためである。ヨーロッパ諸国では、バターの生産量が少ない年には、脱脂乳や牛脂などを使ってその代替品を作ることが古くから行われてきた。だがこれら代替品の生産はあくまで臨時的なものであり、大々的なビジネスとして確立されたものではなかった。

今日のようなマーガリンがバターの「代替品」として生産・販売されるようになったのは、1860年代末、フランス人化学者イポリット・メージュ=ムーリエがナポレオン三世の命を受けて開発したことに始まる。メージュ=ムーリエは、主原料に牛脂からとれるオレオ油を用い、それに少量の牛乳と着色料を混ぜることで価格を抑えた代替品を作り出し、これを「人工バター」と呼んだ。

彼は、1869年にフランスとイギリスで特許を取得し、2年後にはオランダのバター問屋アントニウス・ヨハネス・ユルゲンスとその息子らに売却した。その後ユルゲンスは、マーガリンの商業生産を本格的に始め、間もなくヨーロッパ周辺諸国にも広がっていった。ちなみに、後にユルゲンスの会社は他の複数の企業と合併し、今では世界有数の消費財メーカーとなったユニリーバが設立された。マーガリンはユニリーバの主力商品の一つだったものの、同社は、2017年、マーガリン部門の売却を発表した。

特にオランダやドイツ、デンマークでは、1900年までにマーガリンの消費量が、バターとほぼ同程度もしくはそれ以上にまで増加した。例えばデンマークでは、1900年の国民一人当たりの年間バター消費量が約7キロだったのに対し、マーガリンは8キロ近くに及んだ。

マーガリン消費拡大の理由の一つが、その価格である。それまでバターを購入できなかった労働者階級や農業従事者ら低所得者層の多くが、バターの代わりとしてマーガリンを使うようになったのである。また、バターの多くは、イギリスをはじめとする他のヨーロッパ諸国へ輸出されていたことも、自国でマーガリン消費が拡大した要因である。

日本では「人造バター」として販売

マーガリンは、工業化と大量生産システムの進展を背景に生み出された最初の加工食品の一つである。また、ヨーロッパ以外の国・地域でも生産が始まり、最初にグローバル化が進んだ食品の一つでもあった。例えば日本では、マーガリン誕生間もない1887年に初めて輸入され、「人造バター」として販売された。

一方、バターが日本に入ったのは14世紀で、当時は形がかまぼこに似ていたことから、「牛かまぼこ」と呼ばれ「牛酪」と書くようになった。1908年には、横浜に本社を置く帝国社(後の帝国臓器製薬。現在のあすか製薬)が初めてマーガリンの国内生産を始めた。第二次世界大戦後には、植物性硬化油の採用、脱臭技術の進歩、ビタミン強化などによって、味も風味もバターに引けをとらないものができるようになり、その生産が拡大していった。1954年には、「人造バター」に代わり「マーガリン」を統一名称として販売されるようになった。

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https://president.jp/articles/-/53343?page=2

2 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:21:10.50 ID:y7m0ysJf0.net

え、、おいしそう

3 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:21:26.98 ID:z6wdC8pY0.net

マーガリンください

4 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:21:47.78 ID:uJExWIf40.net

>>1
キチガイ沙汰だな

5 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:21:50.19 ID:XKWguq9X0.net

アメリカ人はバカなのか?
まあ、バカに時代は関係ないが。

6 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:21:50.94 ID:x9abZWd20.net

まあ危険な食べ物だからな

7 :omikuji!:2022/01/06(木) 12:22:51.88 ID:dzoE9QuV0.net

マーガリンをプラスチックと言う奴は何なの?

8 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:22:53.09 ID:Quuz2Ryl0.net

↓あのコピペ

9 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:22:55.27 ID:Zc8LHDgQ0.net

プラスチック!!!

10 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:22:57.41 ID:yUymfgVz0.net

マーガリンは殆ど毒物と言っていいからね。赤でもいいんじゃないか。

11 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:23:16.52 ID:kSk3iI/20.net

1880年 アメリカ 安くておいしい改良型のマーガリンが開発される
 ↓
乳製品業界「にせバター死ね!規制しろ!税金かけろ!」
農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」
 ↓
政府「マーガリン1ポンドにつき2セントのマーガリン税を導入するわ」
政府「あとマーガリンの卸と小売を認可制とし、認可料が徴収するわ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
 ↓
政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること、安売りしちゃダメ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
 ↓
マーガリン屋「これからは国産(アメリカ産)の植物油を使うよ!油売って!」
綿花農家「ありがてえwww」
大豆農家「ありがてえwww」
 ↓
農業「マーガリンいいやつだったわ 誤解してたわ」
政府「酪農は大事だけど、もうマーガリン差別をやめざるをえないわ」
乳製品業界「・・・」
 ↓
医者「正直、バターは心臓ぶっ壊す毒です。マーガリンのほうがマシ。」
乳製品業界「・・・」
 ↓
医者「トランス脂肪酸っていうのもある」
乳製品業界「っしゃああああああああマーガリンは毒!マーガリンは毒!プラスチック!」
 ↓
マーガリン屋「製法変えてトランス脂肪酸減らしたよ」
お客さん「マーガリンください」

12 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:23:23.48 ID:f4LyK0lW0.net

ジャム&マーガリンのコッペパン買ったら中身全部ピンクになるじゃん

13 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:23:33.18 ID:XKWguq9X0.net

Pink Margarineか。

何だかバンドの名前みたい。
パンクバンドにいそうだな。

14 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:23:34.86 ID:na/9cqMa0.net

ピンクにして余計に売れたらどうすんの?笑

15 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:23:54.49 ID:t1uvI1kh0.net

そこは青だろ

16 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:23:56.34 ID:J7553A7F0.net

味が違うだろwww あたおか

17 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:24:04.91 ID:2HOtfAxo0.net

シナチョンも茶色に塗るべき

ウンコだから

18 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:24:32.11 ID:N8cuvHLj0.net

ピンク色にすれば

爆売れ間違いない^^

19 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:24:47.75 ID:HgJMiDJ80.net

着色料禁止にしよう

20 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:24:59.15 ID:D4hEPjCc0.net

マーガリンってそんなに古くからあったのか

21 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:25:02.33 ID:EcnftC7m0.net

カラフルなケーキ食べてるから、アメリカ人は気にしね〜んじゃね〜の

22 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:25:09.58 ID:BR4EkzBS0.net

着色禁止にするだけで良いのに
気持ち安くて口に入れる気なくなるよ

23 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:25:26.20 ID:ss27gsko0.net

〜のように見せかけてあるウソ食品ははっきり別物だと分かるようにしたほうがいいかもしれないね

ウソチーズ、ウソバター、ウソミルク等など

24 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:25:44.12 ID:35uP+Uop0.net

せめて白にしてやれよ

25 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:25:47.86 ID:lhR7Au240.net

サイケデリックな色のケーキやアイスをバクバク食ってるアメリカ人はピンクでも気にしないだろ

26 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:26:09.25 ID:ZeQ8XA6Q0.net

>>1
青じゃ無いの?

27 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:26:24.89 ID:EqgQeOz70.net

ニセモノチーズも何とかしろ

28 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:26:38.01 ID:ZeQ8XA6Q0.net

>>24
ホイップクリーム?w

29 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:26:47.47 ID:WEngOpl+0.net

ピンクとか女がオシャレとか言って人気出そう

30 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:26:56.09 ID:gjU+nLId0.net

ガガーリンは青色にするべき

31 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:26:56.34 ID:gzxsvHpq0.net

>>22
たぶんプラスチッキーな半透明になるからやらないんだと思う
ラードみたいな感じ

32 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:27:28.61 ID:r3IxLMEp0.net

アメリカのケーキ見りゃピンク色にすると余計に売れてたかもな

33 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:27:32.61 ID:NTh7iZKH0.net

>>11
これを見に来た

34 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:27:57.25 ID:aceMsQNj0.net

そういえばバター犬はあるのにマーガリン犬っていないよな

35 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:28:08.78 ID:FdXlh9hI0.net

インスタ蝿しそう

36 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:28:14.06 ID:9jjbkEC10.net

そこはアメリカンなら青か緑だろ

37 ::2022/01/06(木) 12:28:15.49 ID:8/UNxigp0.net

マーガリンはうますぎて永遠に食える
バターは飽きる

38 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:28:37.79 ID:bIDpwV8T0.net

じゃあジャップの肌もピンクに塗らないと

39 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:28:59.40 ID:1PlNer+80.net

>>17
黒人にぶっ○されるぞ

40 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:29:10.61 ID:0tOwcGMa0.net

>>11
これこれ

41 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:29:20.87 ID:dA0F4nst0.net

>>1
良いアイディアなのに
ちゃんと通せよ

パンでもマーガリンのものは
ピンクに着色してほしい

42 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:29:21.19 ID:OnuysE2j0.net

マーガリンは薄黄色にすべき
スターリンはシベリア送りにすべき

43 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:29:24.18 ID:RYr0NmcD0.net

青が良いな、青色一号で染めて。

44 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:29:36.84 ID:bG0VbY+O0.net

マーガリン避けてる人種からしたらピンクい方がよくね?

45 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:29:53.48 ID:8FXC6Y4P0.net

マーガリン「地球は青かった」

46 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:30:12.65 ID:bG0VbY+O0.net

寧ろ素晴らしい法律だろ
知らずに食わされる可能性微レ存

47 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:30:15.51 ID:SGQBSM3U0.net

トランス脂肪酸で落ち目だったけど、ビーガンブームでまた盛り返したよな。

48 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:30:25.90 ID:D7O9hOOZ0.net

むしろカラフルになった方がアメ人の好みに

49 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:30:41.37 ID:YE+Bn1n60.net

ピンクかわいい

50 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:30:54.89 ID:Qq4RLk+T0.net

>>1
白人の肌は全てブラウンに染色するべき

51 :ニューノーマルの名無しさん:2022/01/06(木) 12:30:55.80 ID:tMuGcT220.net

バターはいちいち溶かすのが面倒くさい
マーガリンはサッと塗れるのが良い

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