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人口増大迫る食糧危機!「昆虫食」が日本でも普及するための課題とは。 [NAMAPO★]

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この記事を読み終わるおよそ時間は 2

1 :NAMAPO ★:2022/06/16(木) 21:59:40.51 ID:fqnAxOIm9.net
★世界が注目している「昆虫食」が日本でも普及するための課題とは?

世界人口の増大で近い将来に予測される食糧危機に対処するため、FAO(国連食糧農業機関)は
2013年に「食用昆虫:食品と飼料の安全性の将来の見通し」と題するレポートを発表。昆虫食が
従来の家畜や飼料の代替となりうること、地球環境と健康・生活に有益であることを知らしめました。

それ以来、「フードテック」「アグリテック」が世界的に注目され、欧米ではすでに食用昆虫
の“大量生産”も一部で始まっています。それでは、日本の現状はどうなのか? 昆虫食および
昆虫系市場の現在と今後の課題について、6月23・24日に開催される「昆虫イノベーションセミ
ナー」で司会を務める東京農業大学教授の佐々木豊氏にお聞きしました。

■みんな知らないうちに年間500gも虫を食べている!?

「世界の各地域で、昆虫を食べる文化はもともとありました。日本でも、群馬県・長野県・
岐阜県・宮崎県といった一部の地域では、いまも昆虫が食用されているそうです。イナゴの佃煮
は道の駅などで売られていますし、長野県のざざ虫は最近もニュースになっていましたね」

長野県では、ざざ虫のほかに蚕(カイコ)も食用されているそうだ。養蚕によって作られる絹糸は
明治期に外貨獲得産業に位置付けられ、日本を近代化させる礎となった。絹をとったあとの蛹
(さなぎ)は熱で死んでいるが、明治時代当時は鶏や鯉、鮒の餌として利用され、現在でも食品
スーパーでは蛹の佃煮が売られている。

「家畜化昆虫といって、人間が手をかけないと生きられない虫がいるのですが、蚕はその一つ
です。産業動物ならぬ産業昆虫として、日本の近代化に貢献した点も含めて、蚕は日本の昆虫
食文化において重要なポジションを占めていました」(佐々木教授)

世界に目を向けると、更にさまざまな昆虫が食用されている。タイのタガメ、中国のスジアカクマ
ゼミ、オーストラリアのミツツボアリなど。ミツツボアリは名前の通り、体内(お腹)に花の蜜を
溜める習性のある蟻で、漫画『美味しんぼ』ではデザートとして登場したこともあるそうだ。
アボリジニーの人々にとっては、現代の私たちが言うところの“スイーツ”なのだろう。

「そもそも、地球上の全ての人たちは、知らないあいだに昆虫を年間500g食べているそうです。
食品の着色料やコーティング剤として使われているとのこと。あと、これは私もつい1年半前に
知ったのですが、蚕沙(さんさ、さんしゃ)と呼ばれるカイコの幼虫が食べ残した桑葉と蚕糞の
混じったものは、抹茶アイスの着色に使われているものもあるそうですよ」(佐々木教授)

抹茶味はアイスのなかでも人気の味だが、もしかして自分が好きな商品にも使われているのか。
「それは成分を調べてみないと……」と佐々木教授はいたって冷静だった。

(抜粋)
https://news.nifty.com/article/domestic/society/12301-1693344/

2 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:00:22.30 ID:f8WvjOqu0.net

なんか知らんけど昆虫は食うなって誰かが言ってた

3 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:00:32.20 ID:il4ZR4LM0.net

文化的な生活ゴールポスト動くってレベルじゃねーぞwwwww

4 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:00:52.24 ID:Vnp1G+ux0.net

せいぜい魚の養殖や養鶏の餌だな

5 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:01:15.81 ID:j8kusdQP0.net

地産地消でやってくので中抜き分農家に分け与えたまえ

6 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:01:21.47 ID:8Q+Ye4ig0.net

昆虫以外は趣向品にして強制値上げすればイケるかな

7 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:01:35.74 ID:4KuCt9YN0.net

ミドリムシでいいよ
芋虫食いたい奴は食えばいい

8 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:01:50.04 ID:rYYWbWXl0.net

えっ?
昭和生まれは、みんな小さい頃虫食ってたって聞いたよ?

9 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:02:29.48 ID:a+noixL70.net

ゲサラ/ネサラ はよせえ!!

10 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:02:38.80 ID:NmUlcyFg0.net

問題は形だろ
別の形にすればOK

11 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:02:39.84 ID:LTBe/flD0.net

少子化だとか言ったり増大とか言ったり
バカ人間どもは忙しいな

12 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:02:45.99 ID:r0LYsCEt0.net

長野県の人に聞いてみよう

13 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:02:48.26 ID:QiD2vte50.net

減ってるだろアホ

14 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:03:09.01 ID:/pJ+6oEM0.net

日本人は最近もうんこをカレーに混ぜてくうほど、糞食ってるしな、虫なんて空気みたいなもんたろ

15 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:03:52.04 ID:H91JRldA0.net

イナゴの佃煮とか、蜂の幼虫食ってる昔の人は早すぎたわけか

16 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:03:56.30 ID:G0h4/Jd50.net

日本は人口減ってんだから必要ない
移民入れなきゃ問題ない

17 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:04:03.07 ID:6bp3iQ1+0.net

エビの仲間

18 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:04:09.29 ID:OvqzyD+o0.net

今日はボーナス支給日だった
いつものように税金でガッツリニ割削られた

でも生活は悪くなるばかりですね

19 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:04:14.54 ID:m0ZuwnYe0.net

ポーラーエキスプレスみたいに
黒いポロテインバー食うことになる

20 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:04:30.16 ID:AVv3aetA0.net

日本国民の税金使ってアホみたいに途上国の医療支援して人口爆増

ほんでテメーの食い物も無くなりますってか

アホの極地やの。

21 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:04:31.54 ID:vvRN1BWn0.net

色々進化してるんだし食えなかった物うまく食えるようにできるべきやろ

22 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:04:44.89 ID:EScGNEMz0.net

進次郎に3食3年毎日食わせろ

23 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:05:07.34 ID:NmUlcyFg0.net

>>16
アホか
輸入頼りで経済成長しないから買い負けるだろうが

24 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:05:07.45 ID:2hk/8NYR0.net

ファイバーミニとかユーグレナ
アニサキスもしらないうちに食べてるよね

25 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:05:17.34 ID:o91GFG5d0.net

人口減ってて草

26 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:06:02.83 ID:iE069/Va0.net

日本は人口減って鱒しお寿司

27 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:06:08.80 ID:x4pmGIbv0.net

長野県中野市に昆虫食の自販機があるらしいな

28 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:06:10.00 ID:wvk36Jml0.net

虫は他県人がネタにしてくれるから
観光客向けにお土産として売ってるんじゃない?
スーパーとかで売ってないし食べたことないわ。

29 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:06:21.84 ID:mjB7lVS70.net

虫の姿を見せないようにしてもらえれば食えそう
粉末にするとか

30 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:06:34.48 ID:p6Mqhn+H0.net

少子化斜陽国の我が国は自給自足できる農業鎖国を目指すべきだ。

輸出入は肥料と作物のみで家電や科学技術もシャットアウト。
ネットも当然厳禁。
出国入国の禁を破ったものは打首獄門。

31 :ニューノーマルの名無しさん:2022/06/16(木) 22:06:43.04 ID:8DUkG7Ei0.net

まあ言わんとすることはわかる

せめて虫は家畜に食わせて
その肉を食えんもんかのぅ


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